記者/台北報導
在手搖飲選擇無所不在的台北,每一杯入口的飲料,都可能是一場「健康與美味」的拉鋸戰。你喝的是茶葉?還是茶精?你點的是鮮奶?還是奶精調製的「奶味」?
就在這樣的市場環境下,有一位營養學博士站了出來,選擇加入一個他親自審視過配方、確認每樣原料來源的品牌 —— 煉瓦良茶。
這家來自竹北的飲品品牌,走的是一條與主流截然不同的路。它不追求快速展店,也不壓低食材成本,而是以半杯純鮮奶+台灣原片茶葉為核心賣點,打造一杯「連營養博士都敢推薦的手搖飲」。
現在,煉瓦良茶正式進駐台北京站商圈,為台北消費者帶來一場看得見良心、喝得到真料的味蕾革命。
《營養醫學背景的店長:「因為夠真,才敢加盟」》
煉瓦良茶台北京站店的負責人,有著少見的背景——10年以上資歷的臨床營養師,並擁有營養學博士學位。
「其實一開始只是在朋友婚宴上品嘗到,結果一喝驚艷,再了解用料後就完全認同。」博士店長坦言,身為營養師,自己看過太多飲料背後的真相,也因此一度「幾乎不喝手搖」。
但煉瓦良茶打破了這個印象。從堅持使用純鮮奶而非奶精、使用整片完整的台灣原片茶葉,再到每項材料天然原型,連果汁都只有農莊100%原汁,這樣的用心,讓他決定親自加入、親自經營。
「這是一家我願意推薦給民眾、家人,甚至小孩也能安心喝的飲料店。」
《京站側門、華陰街支道:最剛好的便利與寧靜》
煉瓦良茶台北京站店選址巧妙,位於台北市大同區華陰街95號,正對京站時尚廣場的側門出入口,從台北車站捷運站可透過地下連通Q小徑抵達。
不同於前站的擁擠與喧囂,華陰街這條支道相對寧靜,但又有穩定的人流,是許多上班族、通勤族、家庭購物族日常經過的小徑。
更重要的是,店前就能臨停購買,不論是騎車上下班、接送小孩、或是短暫停車買飲料,都非常方便。
煉瓦良茶在此打造的門市外觀簡潔有質感,清透的玻璃設計讓顧客可以一眼看見門市內部製作過程,將「透明、真誠」的品牌精神落實在第一眼的接觸中。
【亮點一】真的用半杯純鮮奶!營養博士認證「奶香天然不膩口」
市面上標榜鮮奶茶的品牌眾多,但實際使用比例、是否混奶精、奶油,比例多少,消費者往往無從得知。
煉瓦良茶選擇最直接的方法來說服顧客:每一杯鮮奶茶,都使用「半杯」純鮮奶比例。
不添加奶精、不混奶水、不靠調香,只讓原始食材自己說話。
營養博士店長也分享:「很多客人喝完會說,這乳香好自然、尾韻還會回甘,其實這就是不摻假的味道。」
尤其像《老煉紅拿鐵》、《四季春拿鐵》這類人氣品項,更是將茶葉與鮮奶融合到恰到好處,溫潤不膩、冷熱皆宜。
【亮點二】無糖就回甘好喝,營養師心目中的黃金比例
多數人對「無糖」飲料的印象,往往與「苦澀」、「單薄」畫上等號,但在煉瓦良茶,無糖反而成為口味的核心價值。
這一切,來自品牌以無糖為基準點開發所有配方,並使用台灣原片茶葉搭配滴流沖泡工法,讓茶湯能完整釋放茶葉本身的天然甘甜與層次韻味。
營養學博士店長表示:「我最希望的就是消費者能擺脫對甜度的依賴,而煉瓦的無糖,竟然能回甘又順口,這在營養角度上非常難得,也代表它的茶葉品質經得起檢驗。」
在無需倚賴糖分修飾的前提下,茶本身的乾淨與自然,反而成為消費者最感動的部分。
【亮點三】科學人的執念:自動化讓每杯都一樣好喝
「身為資深科學背景出身的人,我很在意變數的控制。」台北京站店的博士店長笑著說。
這樣的特質,在煉瓦良茶得到了實踐。品牌透過極高比例的自動化設備與計量系統,將各項關鍵步驟——從茶湯沖泡、飲品比例到冰塊定量——全部精準掌握。
這不僅提升了製作效率,更重要的是,讓每一杯飲品的品質都能維持穩定如一。不論顧客是在平日午後點一杯、還是假日高峰人潮中來訪,都能喝到一模一樣的風味、濃度與口感。
博士店長強調:「這正是我最喜歡這個品牌的原因 —— 它不只重視食材,更用科學精神對待每一個細節。」
《顧客口碑反應熱烈:「這種品質,在台北真的難得」》
自試營運以來,煉瓦良茶京站店在Google評論與IG社群上累積大量好評。不少顧客表示,第一次喝完就「有感」,不只奶味自然、茶香濃郁,喝完也不會口乾或有化學感。
上班族陳小姐說:「每天在旁邊京站上班,某天突然看到這家新品牌飲料店,喝了一次就成主顧。真材實料喝得出來!」
也有慢跑教練主動推薦:「平常只喝無糖茶,這家滴流泡茶口感超乾淨,而且無糖回甘程度不輸有糖。」
《品牌理念:一杯好飲料,不該只是「選擇」,而是「信任」》
煉瓦良茶強調的從來不只是口感,而是一種「用料透明、過程誠實」的信任感。
從創立以來,就不斷在「職人精神」、「天然成分」、「科技輔助」之間找出平衡,目標不在快速拓點,而是讓每一家分店,都能如總店一樣,經得起時間與顧客考驗。
創辦人說得直白:「如果不能讓自己每天安心喝,我們就不賣。」
【門市資訊】煉瓦良茶 台北京站店
地址:台北市大同區華陰街95號(京站時尚廣場2號出口)
營業時間:每日10:00~21:00
電話:02-2559-5301
推薦品項:白玉老煉拿鐵、四季春單茶、檸檬紫蘇國寶
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