臺北市長蔣萬安今（30）日出席「2025臺北國際美食節─漢堡嘉年華」，在現場的攤位中親自下廚，做出數款不同風味的漢堡，並協助公益攤位進行義賣。他也與民眾分享自己在美國生活時最愛的漢堡，墨西哥辣椒的獨特風味，雖然太太對此口味並不特別喜歡，但他笑著說，每個人都有自己的偏好，而漢堡嘉年華的魅力就在於能讓大家品嚐到來自世界各地的不同風味，總能找到屬於自己的那一口美味。
蔣萬安致詞時表示，很高興今年能繼續舉辦漢堡嘉年華。回想去年活動，現場人山人海、氣氛熱鬧非凡，雖然天氣炎熱，但大家熱情參與。今年活動同樣吸引大批民眾，不同的是，天氣更為涼爽，陽光不再這麼炙熱，還有徐徐微風。今年市府也特別將場地動線加以優化，把空間拉寬，並規劃飲食區，讓大家可以坐下來輕鬆享用，和家人朋友共度悠閒美好時光。
他進一步指出，本屆漢堡嘉年華共規劃四大展區，集結超過50個特色攤位，從美式經典、在地風味到創新料理應有盡有，展現出臺北美食節兼容並蓄的特色。他也回憶在美國時曾經嘗遍各種大小、不同風格的漢堡，只要具有地方特色，他都非常喜愛。蔣萬安強調，現在市民和遊客不用遠赴美國或其他國家，在花博花海廣場就能一次享受到全球風味的精采美食。
蔣萬安也提到，臺北是國際公認的美食之都，除了這兩天在花博登場的漢堡嘉年華，緊接著在9月還有「2025臺北餐廳週」（Taipei Restaurant Week）。這項活動由市府與超過百間餐廳共同合作，就像紐約的餐廳週一樣，將推出多元豐富的美食體驗，不僅有高檔精緻料理，也有道地庶民小吃，讓全球朋友來到臺北，都能一次感受到城市獨特的飲食文化與魅力。
他最後特別感謝今日兩位主廚現場示範，帶來充滿臺式風格的特色漢堡，以及使用「未來肉」所製作的創新料理，展現永續飲食的精神。他誠摯邀請市民朋友與全球遊客踴躍參與，和家人朋友一同感受這場融合美味、創意與公益的難得盛會。
