高雄農民種子老師培訓成果亮眼　農業專業和教育專業「合體」，激發高雄食農力

高雄市政府農業局於日前啟動農民種子老師培訓坊，透過基礎培力與設計實作兩階段課程，引導學員深化食農教育課程設計及跨領域合作能力，強化高雄食農力。
農業局長姚志旺表示：「農業專長加上教育專業，讓高雄孩子能吃在地、學習物產知識與飲食文化，在生活中實踐農業，落實食農教育！」，肯定跨域合作是高雄食農教育的最大助力與特色。
9月16日的基礎培力坊聚集50位農漁生產者、農漁會與學校教師，共學如何將食農教育融入永續發展目標（SDGs）與地方文化，並藉由優秀的實踐案例拓展課程設計視野。
 
食農教育離不開風土，從菱角田到文化課堂實踐食農精神
10月9日舉辦的實作課程工作坊，上午安排學員走訪大寮拷潭地區，認識高雄早期濕地環境的重要作物「菱角」。文化環境發展協會理事長黃思慈解說地名「拷潭」中「拷」為台語「洘（khó）」的音轉，意指黏稠泥漿，使學員深刻理解環境條件與作物間的關聯。學員並體驗以菱角殼汁液染布，探索農業副產物再利用的可能。午餐選用大寮日品有機米、在地仁允牧場飼養的產銷履歷豬肉及菱角入菜，讓大家在食與作之間體驗大寮的風土與文化。
導覽過程中，學員好奇菱角的構造與授粉方式，燕巢國中生物老師張淑娥現場講解雌雄蕊特徵，返校後更以顯微鏡呈現菱角花與葉柄膨大氣囊的構造，顯示跨領域合作帶來的教學加乘效果。
 
資源盤點與課程共構，展現食農教育創意
下午課程進入食農教學設計實作，學員進行資源盤點，釐清各自場域推動食農教育的條件與潛力。燕巢青農霍柏任分享泥火山的泥岩土富含微量元素，造就燕巢芭樂的獨特風味，並嘗試將食農教育與烏山頂泥火山遊程結合，讓民眾理解環境與農業生產的關聯。此次培訓也促成霍柏任與燕巢國中攜手合作，形成在地推動的實踐夥伴關係。燕巢國中陳鈺萍主任指出：「青農的加入，正好補足校訂課程的田間實作環節，讓學生更貼近產業發展的真實樣貌。」
 
農民種子老師成為學校的食農神隊友
兩階段培訓結束後，學員將參加農業局媒合入校徵選，結合農業專長與教育專業協同教學，讓高雄的孩子從土地學起，理解食物、尊重農業，並實踐永續生活。高雄農民種子老師的行動，正逐步將「從田間到課室」協力共好的食農教育願景實踐落實。