2025三芝茭白筍節系列活動首場展覽「茭白筍藝文雕塑展」在假日於興華驛站農業及藝術教育中心舉辦，「北海岸盆栽展」於活動當日在三芝福成籃球場登場，此外「芝心交陪成果展」在三芝區公所1樓大廳展出，三場特色展覽分別以藝術、美學與地方故事，展現三芝的多元風貌與農村創新精神。
「興華驛站雕塑展」自10月4日起至11月22日止，於三芝興華驛站展出，由新北市淡水區藝術造村發展協會策劃，邀請六位在地藝術家共同展出，透過創作呈現土地、文化與自然生命力的共鳴。參展藝術家包括：開心果（賴哲祥）以幽默創意詮釋自然生命力；陳文祥以〈山海精十二獸〉展開神話與山海經的奇幻對話；劉芳汝以〈童玩系列〉再現童年記憶與土地故事；何玉美以〈上古神獸〉系列紙漿雕塑重構神話意象；楊成俊與楊成傑則以〈鐵塑農藝〉系列，融合金屬、竹藝與農村素材，創造具在地精神的公共藝術語彙。
由新北市北海岸盆栽協會主辦的「北海岸盆栽展」於10月25日至10月26日在福成籃球場展出，邀集北海岸地區盆栽職人及園藝愛好者共同展出珍貴盆景。每件作品皆經多年修剪培養，展現自然與人文的完美平衡。現場亦安排達人導覽與園藝交流，讓民眾親身體會「微觀山水」的藝術風韻，感受職人匠心與農藝之美。
三芝區公所一樓大廳於10月26日起至11月28日也策劃「芝心交陪成果展－三芝這些人那些事特展」，延續「北海岸山海計畫」的精神，以「芝心交陪」為核心概念，象徵「結交知心、擁抱共創」。展覽內容包含「地方小聚─真人圖書館」故事牆與「香氣拾光─實境體驗遊程」影像記錄，呈現三芝青農、職人與創生團隊的努力與故事。現場亦設有香氣體驗與互動任務，讓觀展民眾透過五感重新感受三芝的山海魅力與人文溫度。
三芝區長賴小萍表示，三芝擁有得天獨厚的自然條件與豐富的文化底蘊，今年「三芝茭客」系列活動以茭白筍為核心，透過藝術與創生的跨域結合，讓民眾不僅能品味豐收的甜筍風味，也能看見三芝蘊藏的農村生命力與藝術創造力。誠摯邀請民眾來三芝當「茭」客，欣賞藝術、體驗農村，感受這片土地最動人的豐收樂章。
