在南陽街美食之間，一段中正區滷味推薦的創業旅程
在眾多中正區滷味推薦名單中，《心香滷味》之所以能在競爭激烈的南陽街美食中異軍突起，源自創辦人當年的一個逆風決定。2021 年疫情重創餐飲業時，擁有護理背景的她，在婚後育兒與生涯規劃間尋求平衡，某天路過南陽街，看見一間歇業的便當店，便突然萌生創業念頭。她向房東脫口一句：「這店租不租？我想來賣滷味。」這個看似隨口的衝動，卻替她開啟打造品牌理念的起點，也默默為台北車站平價小吃地圖增添一個溫暖的新座標。
至於《心香滷味》的名字，也藏著足以融化人心的小故事。品牌名不是創辦人取的，竟然是女兒取的。許多補習生、上班族吃著吃著成了常客，天天報到，讓這家店逐漸被封為台北車站隱藏版美食與台北學生必吃銅板小吃。
▲想吃辣又怕不過癮？這間中正區滷味辣度可調、香麻不死辣（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
從中藥香到手工醬，《心香滷味》寫下台北健康滷味的新註解
走進《心香滷味》，會發現這裡的滷味並不是「隨便滷滷」的品項。以十多種中藥材慢火熬煮的深層湯底，有客人甚至形容喝起來像「一邊吃滷味、一邊做中藥 SPA」，成為不少人心中的台北健康滷味代表。特調沙茶醬看起來像胡麻醬，卻完全不含芝麻，入口濃郁卻清爽不膩；辣椒則由店家親自手炒，香氣層次分明，不追求盲目的辣度，而是讓每一口都剛剛好、有深度。
店內食材超過百種，從傳統豆干、海帶，到臭豆腐、鴨血等重口味通通有，完美詮釋「中正區傳統小吃也可以玩出創意」。無論你偏愛乾滷的香氣或湯滷的溫潤，《心香滷味》總能讓不同口味的人找到自己偏愛的組合。也難怪不少學生說這裡是台北學生銅板小吃最佳選手。
▲中正區銅板美食店家，滷味自由搭配不設限（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
補習街人潮推著前進，台北補習街晚餐首選的日常風景
《心香滷味》的營運時段也很有巧思。中午迎接上班族，下午補習班學生湧入，晚上則變成補習街宵夜推薦的熱門據點。身處南陽街這條流量永不停歇的街道，「滷味也能排班」，似乎成了店家的日常節奏。
學生族群更是主力客群，店家推出小資友善優惠：滿 95 元折 5 元，讓荷包有限的學生也能安心享用；一般客人則可享滿90元送王子麵或冬粉、滿200元送肉片的貼心加碼。許多初訪的食客驚呼：「怎麼感覺老闆比我媽更怕我餓到？」這樣的佛系優惠，也讓《心香滷味》逐漸成為台北補習街晚餐首選與台北補習街必吃美食的固定口袋名單。
▲北車補習街小吃推薦，學生下課後的高 CP 值選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
在南陽街外帶滷味的節奏裡，他們成了中正區外送美食的安心選擇
除了現場內用，《心香滷味》也很符合現代人生活節奏。店內支援 LINE Pay，外送能透過 Foodpanda，一旁上班族稱它是「下班時的精神補給」，外送騎士則稱它是「中正區外送美食熱點」。不想等？直接打包也可以，因此常能看到想提早卡位的客人現身，提早鎖定南陽街外帶滷味宵夜的最佳位置。
在南陽街這條不眠的街道上，《心香滷味》不只是小吃店，更成了許多人心中的溫暖庇護所。有人說它像家，有人說它是加班後的救星，也有人坦言：「吃完真的會心情變好。」而這一句簡單的評價，也正好道出這家店存在的意義——用一碗滷味，溫暖每個生活片刻。
常見問題整理：關於《心香滷味》的位置、菜單、外送與推薦選項
Q1. 顧客如何前往《心香滷味》？營業地點與交通方式說明
《心香滷味》位於台北市中正區南陽街7號，步行約 5 分鐘即可抵達台北車站，鄰近補習街與中山堂，是許多學生與上班族常光顧的南陽街必吃美食。
Q2. 價位是否親民？菜單品項與消費結構整理
本店屬於台北車站平價小吃定位，菜單超過 100 種，另有套餐組合。是深受學生族群喜愛的學生銅板小吃。
Q3. 哪些時段客流最多？《心香滷味》營業時程與熱門用餐時段
營業時間為每日 11:30～22:30，為台北補習街晚餐熱門店家。中午吸引上班族，晚間則為學生與外送族常見的高峰時段。
Q4. 是否提供外送與線上點餐？適合哪些顧客族群？
提供 foodpanda 外送與線上點餐服務，適合不方便出門的顧客或上班族快取。為中正區外送美食市場中便利性高、品項選擇多的滷味小吃選擇。
感謝本篇受訪商家：
《心香滷味》
地址：臺北市中正區南陽街7號
連絡電話：0901-260-618
Google地圖：https://rink.cc/1kjga
（最新資訊請以商家公告為準）
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