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北部新聞台北市世新大學學生的廚房後花園 從課堂走入景美夜市體驗美食魅力與人情味

世新大學學生的廚房後花園 從課堂走入景美夜市體驗美食魅力與人情味

        2025「臺北夜市打牙祭」邀請到世新大學學生林強走進緊鄰學校的景美夜市,用他的視角,帶我們一同遊逛景美夜市,景美夜市也是文山區的生活核心,更是無數在地人從小吃到大的記憶寶地。

林強的行程從「來點薯薯起司馬鈴薯」開始,軟綿的蒸馬鈴薯淋上濃郁起司醬,搭配培根、花椰菜、玉米、起司等配料,層次豐富令人食指大動,入口即化的幸福感,成為夜市裡的熱門打卡美食。接著來到「尚好烤肉」,獨門醬汁的先滷後烤,烤串鹹香風味佐以白胡椒,讓人食指大動,林強表示他一直不愛吃香菇,卻很常來這裡買烤香菇,醬料甜中帶香,蓋掉香菇本身不討喜的土味,炭烤香氣讓人一口接一口停不下來。

        林強也推薦觀光客一定要試試看「鵝媽媽鵝肉切仔麵」,連續3年榮獲米其林推薦,鵝肉白切清甜,肉質柔嫩不柴,切仔麵Q彈爽口,搭配清甜湯頭,簡單卻令人滿足。甜點則推薦「景美豆花」,是在地超過50年的老字號甜品攤,手工製作的豆花綿密滑順,濃郁芋頭,配上花生湯或紅豆湯,好吃又消暑,性價比極高。最後則是「莎仕橘大腸包小腸」,將香腸裹在糯米腸中,外皮酥脆,內裡軟糯,搭配特製醬料與蒜片,香氣四溢,咬下時酥脆彈牙,簡單卻齒頰留香。

        林強表示,景美夜市雖然離學校很近,但卻藏著無數美食瑰寶,從來點薯薯的創意料理到莎仕橘的經典小吃,意猶未盡。從課堂走進街頭,讓他重新認識了臺北,也更加理解這座城市的溫度與多元,邀請大家前來景美夜市,親自體驗這場舌尖盛宴。「臺北夜市打牙祭」自創辦以來,便致力於推廣夜市文化,本年度邀請市民與各行各業的職人一同深入在地,探索夜市魅力。除了串聯臺北市各大知名夜市,讓夜市再次成為城市焦點外,對於夜市攤商而言,「臺北夜市打牙祭」不僅帶動買氣,也使他們的故事與堅持讓更多人看見。

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