彰化縣衛生局公布中秋節食品抽驗結果

　　中秋節將屆，為維護中秋應節食品衛生安全，彰化縣衛生局針對縣內烘焙及肉品製造業、糕餅店、超市、量販店、餐飲店等進行稽查，並抽驗月餅及餡料、中秋應景食品（肉類、豆製品、水產加工製品、醬料、蔬果等）共計103件，檢驗項目包含動物用藥、防腐劑、甜味劑、農藥、殺菌劑、微生物、蘇丹色素等，其中2件蔬菜（筊白筍、長青椒）檢出殘留農藥與規定不符（如附件）。
　　本次抽驗不合格的筊白筍，檢出殘留農藥殺蟲劑陶斯松Chlorpyrifos：0.05ppm(標準：不得檢出)；長青椒檢出殘留農藥殺菌劑撲克拉Prochloraz：0.02ppm(標準：0.01ppm)，違反食品安全衛生管理法第15條規定，依法可處以6萬元以上，2億元以下罰鍰，已移請來源商所轄衛生局進行源頭調查辦理。
　　衛生局建議，採買生鮮蔬果可優先選擇信譽良好的商家，或具產銷履歷、台灣優良農產品(CAS)及有機農產品標章的產品購買。處理蔬果時把握「先洗後切」的原則，先以流動清水初步清洗，並浸泡數分鐘，使農藥溶解於水中，再以流動清水沖洗，去除殘留農藥。最後再切塊，或除去不食用的部分，以避免農藥沾染刀具，污染其他乾淨的部位或食材。
　　另提醒民眾，選購烤肉食材，要選擇外觀色澤風味自然、包裝產品標示完整、採買環境清潔衛生、保存方式適當之產品，不購買標示不清、來源不明食品；再者，烤肉過程也要注意手部清潔，並確保食材保存於適當溫度，以維持新鮮；使用之（餐）具，應生、熟食分開處理，並確實烤熟後再食用，以避免食品中毒。