在餐飲產業激烈競爭與原物料價格不穩的雙重壓力下，越來越多店家開始重新思考「供應商選擇」這件事。食材品質是否穩定？交期是否準時？有沒有最低訂購量限制？能否因應我店內特色調整品項？這些問題，正是餐飲經營者每天面對的挑戰。
來自台灣的專業雞肉加工品牌「雞爺爺有限公司」，不只是食材供應商，更是上百家店家的營運後盾。透過彈性加工、冷鏈直送、免綁約合作模式，幫助店家突破採購困境，找到真正值得信賴的長期合作夥伴。雞爺爺不只供應產品，更提供穩定、效率、彈性與技術後援，協助各類型餐飲業者穩定營運、擴大布局。
從工廠到店面，打造餐飲經營者的理想供應模式
雞爺爺食品擁有多年雞肉加工經驗，自建中央廚房與冷凍物流系統，主打「代工」與「客製化」，協助店家降低前置作業壓力，快速出餐、穩定口味，不需大規模人力就能維持營運品質。這些優勢，對小吃攤位、商圈外帶店、雲端廚房，甚至百貨外送櫃位而言，都是降低營運門檻的關鍵。
旗下核心串類代工品項涵蓋：（雞肉，牛肉，豬肉）
雞心（串）：嚴選處理雞心部位，處理乾淨、醃製入味，適合燒烤與串燒品項。
雞胗（串）：口感脆彈、不帶腥味，經過特殊滷製處理後香氣十足，為夜市熱門品類。
雞屁股（串）：中藥滷過的七里香，適合燒烤與串燒品項。
雞胸肉：可選醃製或不醃製的、客製化切法。
雞腿／雞腿排：可選醃製或不醃製的、客製化切法。
雞排：可選醃製或不醃製的、客製化切法。
里肌肉：適合製作串燒、拌炒或捲物應用，柔嫩口感。
所有商品皆可選擇預醃、預串、預切等不同加工型態，亦可選擇是否代醃或無調味生鮮出貨，滿足不同餐廳的菜單設計需求。此外，公司亦提供產品開發建議，協助店家依照市場風格調整品項，做出與眾不同的在地特色。
店家為何要重新思考供應鏈選擇？
不少店家面對以下問題時，往往苦無解方：
「現有供應商交期不穩、品質忽高忽低，時常影響出餐效率」
「菜單更新時，供應商無法彈性配合客製食材加工」
「採購量達不到門檻，就無法下單或被收高額運費」
「產品加工不到位，每天都要花時間醃製、切料、人力備餐」
這些痛點不僅拖慢作業流程，更直接影響食物品質與顧客體驗。雞爺爺正是為了解決這些現場壓力而設計其供應體系。透過代工思維＋彈性合作模式，讓店家不需自設中央廚房，也能擁有大型品牌才有的穩定品質與供應節奏。
雞爺爺強調，供應服務的核心不是「最低價」，而是「最值得信賴」。他們相信，能長期合作的，是讓店家省時間、省成本、又能穩定成長的好供應商。
1. 無綁約、無加盟制度
無須加盟、無最低月營業額。以純供貨合作為原則，彈性最高，不干涉經營者營運策略，也不限制品項混搭與菜單自由。
2. 全台冷凍配送
與專業冷鏈物流系統合作，全台範圍內皆可於1～2個工作天快速送達，確保每一批貨品生鮮、衛生、可追溯。北北基桃等地區，雞爺爺都能協助穩定供貨。
3. 彈性訂購
不同於多數供應商設定高訂購門檻，雞爺爺支持小量起訂，創業初期或單店規模皆可配合；而連鎖店、大量需求也能專案安排備貨與包裝。
4. 提供產品與備餐建議
協助店家提升菜單價值、設計成本，強化社群與外送平台表現。
這四項特色，不僅讓新創品牌有信心起步，也讓有經驗的餐飲老闆重新思考供應鏈轉型的可能性。
案例應用：從串燒到餐盒，品項自由轉換
雞爺爺合作對象不侷限於某一類型業態。舉例來說：
夜市串燒店可採用雞腿、雞心等預串商品，結合醬料加熱即可販售，翻桌快速、操作簡便。
健康便當品牌則常選擇低油脂的雞胸肉與里肌，搭配自製醬汁營養加分。
炸物專賣店可採購雞排、雞屁股或雞胗、心進行油炸，維持口感並減少現場備料負擔。
地方創業者也會搭配多品項，打造綜合丼飯或家庭號冷凍包裝，開拓宅配與零售市場。
雞爺爺的靈活品項支援與快速調整能力，是店家在變化快速的市場中能持續應對的利器。
從成本控管到營運升級：好的供應商讓你多一半力氣做行銷
當供應穩定、備料減輕、人力壓力下降，店家就能將心力放在菜單創意、品牌推廣、顧客經營上。這正是雞爺爺希望達成的合作關係：不是削價競爭的食材供應，而是創造雙贏成長的長期夥伴。
據內部統計，雞爺爺合作店家中，約有七成從初期採購合作後，進一步持續拓點、擴充菜單、導入更多加工品項。這顯示穩定的供應品質、靈活的合作模式與實用的營運輔助，已成為現代餐飲經營的重要基礎建設。
若你也是餐飲經營者，現在正是轉換供應商的好時機
無論你是：
想找一個可以長期配合的雞肉供應商
有穩定店面但找不到品質好又能配合的小量加工廠
想試做新品卻因食材規格找不到支援端
正在準備展店，需穩定大批量採購方案
北北基桃擴展中，歡迎洽談合作
涵蓋夜市、商圈、小吃店面、連鎖企業等場域。陸續推動，持續強化創業者後台。
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店家品牌名：雞爺爺有限公司
聯絡電話：02-2248-8008／0918-060-987
地址：新北市中和區中山路二段327巷11弄4號1樓
工廠登記字號：65011350
營業時間：週一至週六 08：00～16：00
