盛夏來臨，也是綠竹筍的產季，新北市農業局積極推廣「從產地到餐桌」的永續農業理念，推薦大家來新北市品嘗當季在地美味，同時也呼籲民眾珍惜食物資源，更攜手民間惜食餐廳一起響應惜食，共同守護地球。
新北市政府致力於推廣愛惜食物、減少浪費的理念，鼓勵選擇當季當地食材及格外品蔬果，除了可品嘗新鮮食材，更能減少食材在運輸時被耗損及浪費，降低碳排放。每年6到9月是綠竹筍產季，新北市擁有全國最大綠竹筍種植面積，出產的綠竹筍更是品質優良，許多農民更以友善耕作方式種植，維護土地與生態的平衡，今年亦有多家餐廳以新北綠竹筍推出特色料理，讓民眾不僅可享用美味，更能愛護環境。
新北健康三寶—綠竹筍與「台北遠東香格里拉館外餐廳-望月樓」、「台北凱達大飯店」、「JR 東日本大飯店台北」及「饗賓餐旅集團-饗食天堂、果然匯、真珠台灣佳味」等四間餐廳合作，推出綠竹筍期間限定料理，不僅可以享用到台式風味外，更有粵式、中式、日式及蔬食等多種風味料理等著民眾來品嘗。除了綠竹筍合作餐廳外，新北惜食餐廳也推出綠竹筍料理，位於五股區觀音山旅遊廊道上的惜食餐廳「觀音山土雞城」、「鴻興土雞城」、「碧瑤山莊庭園餐廳」和「天山香土雞城」，在綠竹筍產季的6月至9月間，也以綠竹筍與當地蔬果為主角，推出「綠竹筍風味餐」，每間餐廳的綠竹筍料理各有特色。白天除了可享用當季綠竹筍外，新北市五股區農業旅遊發展協也規劃採筍活動及夜探硬漢嶺活動，由在地達人帶領登頂，觀賞三重、蘆洲和臺北市的優美夜景，更搭配專業攝影師拍攝專屬網美照，邀請大家共同來嘗美食愛土地。
新北市政府農業局長諶錫輝表示，愛護環境很簡單，從產地到餐桌落實惜食行動，並對環境、土地與未來懷有尊重，不僅可以保護自然資源，還能維護文化傳承與社區凝聚力，更是往永續發展大步邁進。對店家資訊或活動有興趣，也可以追蹤店家及協會FB粉絲專頁，關注最新動態。若想了解惜食推廣及各個惜食店家的資訊和活動詳情，可至「新北惜食分享網」查詢或關注「新北市農業局-稼日蒔光」臉書粉絲團(網址：https://reurl.cc/Dmzk0m)。
