外酥內嫩的招牌風味，宜蘭臭豆腐推薦的原因
旅行途中，不只風景能留下記憶，一份外酥內嫩、泡菜爽脆的小吃，更常讓人念念不忘。
走訪龍潭湖畔，不少遊客會將 《龍潭湖花蓮玉里臭豆腐》 排進必訪行程中。它之所以被列入宜蘭臭豆腐推薦，關鍵在於獨到的炸工。臭豆腐下鍋後，油面翻騰，外皮逐漸轉為金黃酥亮。筷子輕輕敲擊，能聽見清脆的聲響；入口時，外層薄脆帶著誘人油香，內裡卻仍保有濕潤水分與天然豆香，軟嫩卻不鬆散，形成恰到好處的反差口感。這種口感對許多饕客來說，恰到好處。
顧客在評論中常提到：「吃過一次就難忘，完全不會膩。」《龍潭湖花蓮玉里臭豆腐》不僅是礁溪人氣炸物小吃，更成為旅人心目中值得專程尋訪的宜蘭隱藏版美食。
▲龍潭湖風景區美食，湖畔臭豆腐攤吸引旅人駐足（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
湖邊散步後的美味，龍潭湖美食必吃的亮點
地點選在龍潭湖入口，使得這間攤位自然成為龍潭湖美食必吃的代表。許多親子家庭會先沿著環湖步道散步，再在攤位前坐下來，享受一盤熱騰騰的臭豆腐。除了豆腐本身的外酥內嫩，最讓饕客驚豔的還有配角的用心。
自製的台式泡菜微酸爽脆，帶有淡淡甜味，入口清新解膩；剛炸出的豆腐熱氣與泡菜的清爽交織，形成明顯的層次對比。再加上蘿蔔絲的清脆口感與九層塔特有的香氣，讓這份小吃展現出不同於一般臭豆腐的細緻風味。
不少遊客回饋：「這裡的臭豆腐不是單純果腹的小吃，而是會讓人專程想再來一趟的滋味。」也因此，它常被網友評選為宜蘭龍潭湖附近美食的必訪名單。
▲宜蘭必吃臭豆腐，旅人一致推薦的在地美味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
泡菜與人情味的加乘，礁溪小吃攤推薦的新選擇
《龍潭湖花蓮玉里臭豆腐》與市區的店面不同，攤位規模不大，但卻在口碑中佔有一席之地。許多人提到，這裡的泡菜「酸得剛好」，搭配蘿蔔絲清脆解膩，吃起來特別爽口；九層塔則在咀嚼時釋放淡淡香氣，讓人一口接一口。這樣的細節，使它成為不少人心中值得一試的礁溪小吃攤推薦。
除了食材用心，這裡更打動人的是服務的溫度。創辦人習慣邊炸豆腐邊與客人閒聊，有時聊旅途趣事，有時分享做豆腐的心得。這樣自然的互動，讓旅人覺得不只是買一份小吃，而是參與了一場與在地交流的片刻。許多客人回饋：「來這裡不只吃到好味道，還能感受到宜蘭特有的人情味。」
▲龍潭湖附近小吃，走累了就來一份熱騰騰臭豆腐（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
旅行清單上的小確幸，宜蘭旅遊美食推薦的隱藏版驚喜
在競爭激烈的礁溪小吃市場中，《龍潭湖花蓮玉里臭豆腐》依然能吸引人潮。它出現在不少人的礁溪美食地圖上，也常被稱為宜蘭隱藏版小吃。有旅客專程排隊只為嚐一口，也有人喜歡外帶回程，當作輕鬆方便的礁溪外帶美食。雖然只是簡單的攤販，卻憑藉紮實口感與實惠價格，被形容是親民的礁溪平價美食與經典的宜蘭銅板小吃。
對許多來過的人來說，這裡的臭豆腐早已不只是旅途中隨手可得的小吃，而是一份能留下印象的風景。湖畔的微風、熱氣蒸騰的豆香，再配上一口爽脆的泡菜，成為不少人回想起龍潭湖時的第一個味覺畫面。
延伸問答｜旅人最常關心的臭豆腐細節
Q1. 口味偏重嗎？會不會太臭？
不少第一次嘗試的遊客好奇，味道會不會過重。實際上，這裡的臭豆腐帶著剛好的發酵香氣，不會過於刺激，屬於「外酥內嫩、入口順」的路線。對於不常吃的人來說，也容易接受。
Q2. 份量怎麼選？適合幾個人一起吃？
店家提供大小份選擇，小份適合一人獨享，大份則能兩人甚至三人分食。由於配料充足，泡菜與蘿蔔絲給得大方，因此不少人覺得份量「超值」，算是親民的礁溪平價美食。
Q3. 外帶方便嗎？會影響口感嗎？
不少人會選擇外帶，在回程或車上享用。雖然少了現炸時的酥脆，但搭配泡菜後依舊保有風味，因此被不少人歸類為方便的礁溪外帶小吃美食。建議外帶後盡快食用，才能吃到最佳口感。
Q4. 用餐環境如何？適合久坐聊天嗎？
攤位設在湖畔入口，環境簡單，座位有限，多數客人以快速用餐或邊走邊吃為主。如果想細細品嚐風景與美味，建議安排在散步之後，邊看湖景邊享用，會更貼近在地風情。
感謝本篇受訪商家：
《龍潭湖花蓮玉里臭豆腐》
地址：宜蘭縣礁溪鄉漳福路137號
連絡電話：0907-732-508
Google地圖：https://rink.cc/o3d44
（最新資訊請以商家公告為準）
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