臺北市私立育達高級中等學校新聞稿 請轉交文教記者
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【發稿日期：114年11月21日】
【主題：餐飲科辦理名人名廚講座 阿基師蒞校示範經典料理、提點廚藝心法】
【臺北報導】育達高中餐飲管理科隆重舉辦名人名廚講座，邀請台灣知名中式料理大師阿基師（鄭衍基）蒞校，以現場示範與演講分享，帶給學生一場難得的廚藝與職人精神洗禮。
活動由學生在穿堂列隊迎接揭開序幕，隨後於大禮堂進行料理示範。阿基師現場教授經典名菜「月朦朧烏朦朧」，透過示範親自講解香料運用、火侯掌握與砂鍋烹調細節，讓學生近距離觀察專業操作，並強調「辨識食材、善用特性」是廚藝的根本。
示範結束後，阿基師進行主題演講，分享自身從基層學徒一路成為國宴主廚的心路歷程，勉勵同學在追求餐飲道路上應具備的態度與精神，就是肯定自己、腳踏實地、不抱怨環境、學習不間斷。他提醒學生，烹飪不只是手藝，更是一種與客人對話的方式；即便是最簡單的料理，只要用心呈現，就能成為大家喜愛的味道。他也提到，廚藝成長過程中，「專注、樂觀、理解文化」都是不可或缺的要素，「偉大的技藝都源自勤奮與持續的堅持」。
活動最後，各班代表送上手寫卡片向阿基師致意，氣氛熱烈溫馨。餐飲科主任也表示，未來將持續規劃不同主題的名廚講座與專業師資進班，希望讓學生在校期間即可接軌業界，累積眼界與實務能力，為成為專業餐飲人才奠基。本次名廚講座不僅強化學生技術力，更深化對「廚藝精神」的理解，讓每位同學都能在追求夢想的路上更有方向、更有力量。
