teensexonline.com
北部新聞台北市響應惜食 用「吃」愛地球 112年臺北市「首惜廚師」爭霸戰報名開跑囉!

響應惜食 用「吃」愛地球 112年臺北市「首惜廚師」爭霸戰報名開跑囉!

承辦單位:綜合企劃科

發稿日期:112年3月22日

聯 絡 人:洪明宏科長

聯絡電話:0914-059-053

 

為呼應聯合國於2030年前零售及消費者減少50%食物浪費的永續發展目標,盡可能發揮食材價值的最大化,臺北市環保局將辦理112年臺北市「首惜廚師」爭霸戰,於3月24日(五)至6月15日(四)中午12時止開放報名,競賽分為「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」,各組前3名除可獲得獎金外,各組第1名將代表北市參加環保署辦理之全國賽。想用「吃」來愛地球民眾快來報名大展身手吧!

「首惜廚師」甄選活動分為初審及複審2階段進行,初審訂於7月上旬進行書面評審,並於7月7日(五)於臺北市環境保護局官網及「臺北市無圍牆環境教育博物館網站」公布入選者,複審將於7月22日(六)於北市喬治高級工商職業學校進行,透過實作方式選出優勝者,其中「惜食料理食譜組」複審將依初審繳交之資料進行現場烹調,由北市環保局提供指定食材,並針對廢棄食材進行秤重作為額外加分項目,廢棄食材愈少的,加分愈多。至於「惜食教案組」複審則須於現場依繳交資料進行現場試教,教案必須以4小時為設計,並結合10項惜食行動,希望透過課程,帶領民眾更加瞭解惜食的重要性,各組前3名者皆可獲得獎金及獎狀,另各組第一名將代表臺北市參與全國決賽。

環保局表示,日常生活中的各樣惜食行動亦能達到節能減碳、因應氣候變遷的成效,在廚師與顧客、教師與學生之間創造尊重環境、永續飲食的理念,盼能邀集到各方好手參與,期望藉由大眾的力量來減輕環境的負擔,減少食材浪費也可節省金錢與減少溫室氣體排放,進而減少破壞自然、提高糧食的供應量、減少飢餓等。臺北市政府自108年結合19家企業、123家餐廳首次響應「惜食公約」,迄今已成長為60 家企業共 437 家餐廳共同參與,希望透過教育,將惜食理念向下扎根。

「112年臺北市『首惜廚師』爭霸戰」活動報名、簡章及最新資訊請至活動網頁查詢。如有相關問題,可電洽02-2218-9099分機205張小姐或02-2720-8889分機7232彭先生詢問。

延伸閱讀