因應臺灣「2050淨零排放」的政策，教育部青年發展署結合「青聚點地方創生人才培育獎勵計畫」全臺超過40組深耕地方5年以上的團隊資源，設計符合聯合國永續發展目標（SDGs）的在地課程與實作體驗，鼓勵15至35歲青年走入社區，參與地方事務，發展自身對永續與在地議題的實踐行動力。
臺中西區「明日餐桌」團隊聚焦續食議題，帶領青年走訪傳統市場蒐集格外品與醜蔬果，化為溫暖料理提供給無家者，實踐「惜食共享」精神，讓青年從避免食物浪費開始關心環境永續議題；高雄旗山「台青蕉」團隊則推動香蕉全株利用，帶領學員製作香蕉花茶、香蕉葉鞘餐盤、香蕉乳汁染布等創新應用，翻轉農業副產物印象，也為產業外移的小鎮注入新活力。
臺南七股「股份魚鄉」團隊透過文蛤、虱目魚、牡蠣等養殖產業，設計互動教案與遊戲，協助青年了解七股的生態友善漁產，培養更多推廣友善養殖觀念與保育生態的在地人才；宜蘭「海波浪」團隊則從山林與溪流出發，帶領學員走進雙連埤山中，透過溯溪深入了解海廢問題源頭與影響，並培育青年進行海廢藝術創作，引導青年認識廢棄物再利用的可能性。
這些課程與行動不僅強化青年環境意識與行動能力，更是連結社區、回應時代需求的永續實驗場域。青年發展署透過系統性的課程設計與陪伴機制，讓青年透過深入學習與行動，理解地方產業與生活脈絡，並建立解決問題的在地觀點與創意提案能力，未來可望在社區、學校或職場中延伸行動力，成為推動永續發展的重要力量。
對地方創生與環境永續有興趣的青年朋友，歡迎前往計畫官方網站（https://changemaker.yda.gov.tw/Lesson）報名，將課堂所學實踐於社區，讓永續不再只是口號，而是改變的起點！
