端午節為我國傳統三節之一，吃粽子為其應景的傳統習俗，民眾對於相關食材之物價變動均相當關心。茲就端午節新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形分析如下：
一、今(114)年應節食材豬肉因豬農飼養成本上升，致豬肉月指數(122.10)較去(113)年同期(113.69)漲幅7.40%；若與上期(120.42)比較，豬肉因節慶需求增加，漲幅1.40%。觀察端午節前各旬漲跌走勢，今年端午節為國曆5月31日，豬肉於4月中旬(節前40天，即前4旬)即出現漲勢，漲幅為2.29%；惟4月下旬因端午節豬肉市場到貨量增加，導致價格下跌，指數跌幅為0.85%，5月上旬因節前需求殷切，指數漲幅為2.39%，而5月中旬因節前供應穩定致價格下跌，指數跌幅2.34%(圖一、表一)。
二、糯米及花生(仁)為粽子之食材，因部分業者反映進貨成本而調高售價，指數(105.48及119.07)分別較去年同期(103.26及116.89)漲幅2.15%及1.87%，乾香菇因市場供應穩定，指數(110.27)較去年同期(111.50)跌幅1.10%；若與上期比較，糯米及花生(仁)無漲跌，乾香菇則較上期(110.50)跌幅0.21%(表一)。
三、鹹蛋黃因今年蛋類價格較去年價格低，連帶相關蛋製品價格下跌，指數(133.17)較去年同期(136.34)跌幅2.33%，粽葉及蝦米指數(123.19及100.00)皆與去年同期持平；若與上期比較，粽葉及鹹蛋黃因部分賣場短期降價促銷，分別較上期(127.23及136.34)跌幅3.18%及2.33%，另蝦米則與上期持平(表一)。
