2025 二林三果展售活動記者會

　　「2025二林三果展售會」記者會於6月19日在台北微風超市復興店登場，縣府參議柯呈枋、二林鎮長蔡詩傑、台北微風超市總經理西川正史等人出席。彰化縣政府、二林鎮公所及二林鎮農會致力於打造地方品牌價值，連結生產與市場，與微風超市合作辦理二林三果展售活動，已邁入第七年，共同推廣二林豐饒優質的水果與農產將在地風味帶進北部市場，讓彰化優鮮優質農產被更多人看見與喜愛。
　　二林鎮最具代表性的三大水果：紅龍果、巨峰葡萄與豐水梨，現正值盛產季節，為期四天(6/19-6/22)的活動在微風復興及南京店呈現三果的絕佳風味，並邀集多位在地農民參與，展出他們用心栽種的蘆筍、蘋果絲瓜、苦瓜及韭菜花等當令蔬菜，展現二林農業的多元與實力。
　　今年展售會的一大亮點，為樂林食物銀行攜手工研院與大漢酵素，以二林當地新鮮但外觀不佳的紅龍果格外品為原料，研發成功的創新產品—「超酵安晶凍」。本產品透過工研院超音波破壁萃取專利的加值，在不破壞營養成分的低溫環境下提取植化素萃取液，加值轉化為高值機能食品。不但提升了農產品的附加價值，也能為農民解決格外品銷售問題、為科技協助地方農業轉型，以及食物的永續帶來新契機，廣受各界關注。
　　此外，樂林食物銀行亦針對果皮進行再利用，目前正與公賣局合作研發火龍果皮蒸餾酒，期許將果皮轉化為高值產品，實現整果利用、減少浪費，積極對應聯合國永續發展目標（SDGs），為農業循環經濟注入創新動能。
　　與會人員有立委謝衣鳯、縣議員吳淑娟、縣府參議柯呈枋、二林鎮長蔡詩傑、台北微風超市總經理西川正史、二林鎮農會理事長陳界灯、公益大使馬國畢等人。