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【發稿日期：115年2月20日】
【主題：健康過年不增重，家長與孩子的年菜飲食策略】
【臺北報導】農曆春節將至，家人團聚、共享佳餚是孩子重要的生活經驗之一。臺北市政府教育局（下稱教育局）提醒學生與家長，年節不僅是享受美食，更是落實營養教育、培養正確飲食觀念的關鍵時機，透過家庭餐桌延續校園所學，讓孩子在假期中也能維持健康與均衡。
教育局長期重視學生飲食營養與健康，持續透過政策引導與教育並行，打造從校園到家庭的支持系統，國中小學校午餐全面採用三章一Q國產可溯源食材，每週補助3次有機蔬菜及1次有機米，並落實食安查核機制，確保學生「吃得安全、吃得營養」。同時，亦推動「友善飼養雞蛋」政策，鼓勵學校午餐採購符合動物福利與友善飼養原則之雞蛋，讓學生在日常飲食中理解食物來源與永續價值。
臺北市「鮮奶週報-生生喝鮮奶」政策，透過每週固定供應國產鮮奶，協助學生補充優質蛋白質與鈣質，建立規律飲用鮮奶的習慣，作為成長期骨骼與健康的重要基礎。教育局指出，鮮奶不僅是營養補給，更是飲食教育的一環，期待學生從小建立對天然、少加工食品的正確認知。
教育局進一步鼓勵家長於寒假與春節期間，將學校午餐與鮮奶週報的營養概念延伸至家庭餐桌：年菜料理可多選用三章一Q國產溯源食材、有機蔬菜及友善飼養雞蛋，以鮮奶取代含糖飲料，讓孩子在熟悉的家庭情境中，持續實踐校園所學的健康飲食原則。
年節期間，北市教育局貼心建議家庭陪伴孩子共同實踐「年菜健康守則」－營養均衡，落實六大類食物:參考衛生福利部國民健康署「我的餐盤」原則，搭配全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、堅果種子與鮮奶，讓孩子理解「一餐怎麼配，才算吃得好」；熱量適量，避免攝取高油高糖點心:年糕、糕點與油炸食品宜減量共享，並搭配蔬菜與鮮乳，降低整體負擔；延續校園「三低一高」飲食原則:低油、低糖、低鹽、高纖，油炸食品以每週不超過2次為原則；食農教育從生活裡開始:親子一同至超市採購，學習辨識有機標章、友善飼養標章、國產鮮奶標章與食品營養標示，讓孩子在生活中學會判斷與選擇。
為深化家庭端的營養與食農教育，教育局已編製「吃出健康好食力 食知有味菇類蛋類料理應用手冊」電子書，鼓勵家長於假期間安排親子共讀或實作料理，結合雞蛋與在地蔬菜，培養孩子對健康飲食的理解與接受度。電子書可於臺北市 Eatingright「學校午餐營養探索樂園」網站查閱。
教育局也提醒，假期間維持規律作息與適度運動同樣重要，建議安排走春、健走或親子戶外活動，讓孩子在飲食、運動與生活節奏上皆保持良好狀態。亦期盼透過校園午餐、鮮奶週報與家庭飲食的相互連結，讓營養教育不只在學校推廣，而能真正落實於孩子的日常生活中，陪伴學生以健康的身心迎接新學期，也為城市培養更具健康素養與永續意識的下一代。
