為推廣臺北市牛肉麵特色產業，臺北市商業處今年於10月10日至12日假臺北圓山花博辦理「2025臺北國際牛肉麵節」為期3天的競賽活動，以「黑白交鋒 王者爭霸」為主題，鮮食組與調理包組共計154組賽況極為激烈!首(10)日由鮮食組紅燒展開競賽活動，現場還有牛肉麵主題嘉年華市集，彙集了79個展售攤，讓民眾來到現場除了能目睹競賽實況外，還能體驗到好吃、好玩、逛不完的樂趣，每天還能消費集點換好禮，如臺北國際牛肉麵節專屬帆布袋及21週年牛蛋派對活動，禮物有無線藍芽耳機等好康。
臺北市蔣萬安市長表示，市府為推廣牛肉麵產業，期間透過補助促進產業自主發展與提升競爭力，歷年更透過競賽，讓本市牛肉麵店家不斷的推出獨家風味的牛肉麵，並朝向更專業化經營，成功提升食材品質與用餐氛圍等，同時深受國內外消費者好評，部分店家發展出不同銷售方式，如調理包，讓國內外民眾隨熱隨享用牛肉麵，滿足各位的味蕾。至今吸引累計近2,000家次牛肉麵店參與競賽，評選出百位以上優質得獎者，成功地將臺北的牛肉麵美食推向國際舞臺。今天特別邀請到黑白大廚呂敬來師傅擔任親善大使外，也第1次活動3天安排國際交流橋段，以推廣牛肉麵產業，如呂師傅於首(10)日中午12時安排經典「雪濃湯」PK台灣紅燒牛肉麵活動，展現跨國料理風采，進一步將本市牛肉麵推向國際。
最牛廚人競賽活動，154組角逐年度最佳榮耀
今年「黑白交鋒 王者爭霸」競賽共分為「鮮食組」及「調理包組」，鮮食組分為紅燒、清燉及創意，調理包組則分為紅燒、清燉2類項。本次參賽情形相當踴躍，為期3日共計154組參與競賽，並將能看到酸湯泡椒牛肉麵、肉骨茶牛肉麵、泰式女巫牛肉麵等牛肉麵的創意揮灑，賽況相當精采，第1天(10日)鮮食組紅燒競賽選出金牌、銀牌、銅牌獎，第2天(11日)鮮食組清燉暨調理包組紅燒及清燉競賽則選出金牌、銀牌、銅牌獎及「最牛嚴選 」，第3天(12日)鮮食組創意競賽選出金牌、銀牌、銅牌獎，藉由競賽讓同業間良性競爭、交流與切磋技藝，展現各家牛肉麵獨特之處。
3天嘉年華舞台亮點活動，民眾互動大集合
第1天(10日) 由2025臺北國際牛肉麵節親善大使呂敬來主廚分享時段，韓國知名主廚呂師傅親臨現場與知名牛肉麵品牌創辦人洪金龍理事長展開1場國際交流，各推出經典「雪濃湯」及台灣紅燒牛肉麵，與民眾分享料理理念與烹飪技巧，並深入了解異國牛肉麵與臺灣牛肉麵之間的創意火花。
第2天(11日) 台灣VS新加坡—跨國交流賽，以「牛肉麵」為舞台，來自新加坡的牛肉麵大廚與本國知名廚人，兩地廚藝菁英同場較勁，讓民眾見證臺灣牛肉麵如何與異國風味交織出獨特新貌。
第2、3天(11日、12日) 迷你小廚師—親子體驗，在亞洲美食天王陳鴻帶領下，由家長帶著小朋友一起看、一起做，體驗「小廚師」的樂趣，並留下難忘回憶。
第3天(12日) 樂齡清燉牛肉麵，世界名廚司宛春現場示範並講解如何料理出兼顧營養與風味、適合銀髮族食用的牛肉麵，以清燉手法為核心，展現健康飲食的新觀點，讓長輩也能安心享受牛肉麵的美味。
嘉年華市集好吃、好玩優惠活動
今年嘉年華市集現場彙集了79個展售攤，推出滿滿的牛味相關美食，歡迎民眾呼朋引伴前來圓山花博，可一次品嘗到獨家限量與限定牛肉麵，如皇家傳承推出限量每份新臺幣(下同)580元「清燉帶骨牛小排牛肉麵」、洪師傅牛肉麵推出限量每份3,880元「戰斧牛排牛肉麵」等，除了奢華牛肉麵，現場還有知名網紅琳賽阿姨「好食圓滿」牛肉麵、人氣網紅蔡阿嘎老婆-二伯「hahababy」牛肉麵、國際大導演李安最愛的山東餃子牛肉麵「半筋半肉刀切麵」、新加坡知名店家五隻小熊「新加坡叻沙牛肉麵」等多種不同風味的牛肉麵，現場有美味的牛肉麵，更有好玩、好康的活動可以參與哦，如精彩的舞台表演及4大舞台活動，還包括消費集點換好禮、金牛大贈送及21週年牛蛋派對，有超過3,000份禮品，歡迎民眾前來吃喝玩樂拿好康!
更多相關活動訊息請至「2025臺北國際牛肉麵節」活動網站(連結)、台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團（連結）及「臺北市商業處-我是商Ya人」臉書(連結)查詢。
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