市場觀察出發，《屏東陳羊肉麵小吃館》成桃園羊肉料理推薦新亮點
桃園牛肉麵的選擇已然不少，但對於不能吃牛的老饕們還能有什麼選項？在桃園中山路、南門市場一帶，有一家默默耕耘多年的桃園羊肉麵店——《屏東陳羊肉麵小吃館》正是最佳解。創辦人陳先生來自屏東，過去原是經營早餐店，後來觀察到桃園牛肉麵推薦名單上選擇豐富，卻很少有「不能吃牛」的人能享受相似湯麵的選項。
「我們就想，是否可以做出一碗沒有腥味的羊肉湯麵？」他說。這樣的動機，成了轉型的起點，也逐步將這家桃園隱藏版美食推上在地小吃地圖。
▲桃園南門市場人氣小吃，這碗羊肉麵成為在地人心頭好（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
融合家學與技術，熬出無羶味羊肉湯麵
創辦人自小耳濡目染於家中廚房，對料理有著天然的敏銳與興趣，後來更進入餐飲科系深造，畢業後返家經營餐飲事業，多年的累積，讓他在風味掌握與廚藝底蘊上逐漸成熟。這段背景，成為他日後在桃園羊肉麵店的轉型奠下基礎。「羊肉要好吃，先決條件就是不騷。」他指出，去腥是一項極難駕馭的技巧，為此，他投入大量心力研究，從藥材到蔬果比例不斷測試，最終精煉出一套專屬的處理流程，讓羊肉既保有鮮甜，又能呈現清爽不膩的風味。
湯頭濃郁但不厚重，肉質軟嫩卻不油膩。許多首次嚐鮮的客人回饋：「這真的是我喝過最鮮甜的羊肉湯麵。」這樣的回應，也讓《屏東陳羊肉麵小吃館》成為許多顧客心中桃園羊肉料理的首選。
▲傳統道地北方口味的牛肉麵，每一口都是濃濃的家鄉味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
品牌精神：為不能吃牛的人，打造一碗有選擇的麵
「我們希望，讓不能吃牛的人，也能在桃園找到屬於自己的麵店心頭好。」陳先生這麼說。品牌成立之初，除了找出味道的平衡點，也強調份量與價格的實在，定位為桃園平價晚餐推薦的好去處。這家桃園老字號麵店，用的是澳洲進口羊腱肉、搭配自家調製的藥膳湯底與特製勁道麵條，成功地建立出與市面上其他桃園牛肉麵推薦品牌不同的獨特之處。
此外，為了讓用餐更便利，貼近現代化消費習慣，店內也設置了自助點餐機與電子支付。外送服務則與 Uber Eats 合作，在正餐時段提供桃園羊肉麵外送，擴展了不少在家用餐的客群。
▲桃園麵館推薦人氣選擇，這碗店家原創的羊肉麵色香味俱全、廣受好評（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
立足中山路商圈，成為桃園南門市場美食代表
店面位於桃園中山路麵店的一級戰區，鄰近南門市場與火車站，地點交通便利，也讓來自各地的老饕更容易前來品嚐這碗「沒有騷味的鮮美羊肉湯」。身為南門市場必吃清單中的一員，這家麵店不僅受到桃園網友激推同時也是許多老桃園人熟悉的味道。
近年來，隨著網路口碑累積，《屏東陳羊肉麵小吃館》逐漸躍升為桃園必吃小吃之一。尤其是在尋找桃園在地小吃時，不少食記都將它列為必訪名單。
從一碗湯出發，持續寫入桃園隱藏版美食的新頁
如今的《屏東陳羊肉麵小吃館》，不僅是一家桃園中山路美食，更是一段從南部屏東延伸至北部桃園的味道旅程。它融合了家鄉記憶、專業訓練與市場敏銳度，用真材實料與穩定品質，在競爭激烈的麵食市場中走出自己的方向。
對創辦人來說，這碗無羶味羊肉湯麵，不僅滿足了不能吃牛的顧客，也讓一間平凡的小吃店，成為桃園羊肉料理推薦中最難以忘懷的一站。
吃之前，你可能也會想問——
Q1. 這家的羊肉香而不騷的祕訣是？
不少顧客初次來訪時心裡都會抱持懷疑，但喝下第一口湯後，常會脫口而出：「真的一點腥味都沒有！」
店家表示，這是經過多次實驗後的成果：選用進口肉品，搭配中藥材、蔬果與特殊處理手法，讓湯頭保有濃郁肉香，卻不讓味蕾感到壓迫。
Q2. 如果我不習慣羊肉，還有其他品項可以選擇嗎？
有的！除了羊腱麵與藥膳系列，店內也提供牛肉麵、特調乾拌麵、肉燥飯及各式小菜等其他選項。
Q3. 適合外帶或家庭聚餐嗎？有冷凍宅配嗎？
《屏東陳羊肉麵小吃館》早在十多年前就推出冷凍宅配，是少數早期跨入家庭市場的小吃店。除了現場用餐，也可外帶或預訂冷凍調理包，適合忙碌上班族、學生族或想在家聚餐的顧客。未來也計畫拓展更多冷凍商品線與團購合作。
Q4. 店內可以使用行動支付嗎？
可以的。店家導入了自助點餐機與電子支付系統，包括 LINE Pay、街口支付等多種付款方式，方便不同族群使用。這項改變也讓傳統小吃店的用餐流程更現代、更有效率。
感謝本篇受訪商家：
《屏東陳羊肉麵小吃館》
地址：桃園市桃園區中山路280號
連絡電話：03-336-9248
官方FB：https://rink.cc/do29f
Google地圖：https://rink.cc/syk9q
（最新資訊請以商家公告為準）
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