臺灣餐飲業近年面臨嚴重缺工，每逢假日或國定假日人潮湧現，雇主往往分身乏術。臺北市政府勞動局近期發現，部分雇主因急於補足人力，未確實查驗身分即誤聘或容留非法外國人工作，導致違反《就業服務法》，面臨新台幣15萬元至75萬元的重罰。勞動局提醒，一時疏忽的代價恐高於聘僱成本，呼籲業者務必審慎聘僱。
依據現行《就業服務法》規定，目前外籍藍領移工僅開放製造業、營造業、農業及家庭看護等特定行業，餐飲服務業尚未列入可聘僱藍領移工範圍。因此，餐廳及小吃店依法不得聘僱藍領移工從事全職或兼職工作。若餐飲業者需聘僱外國人，目前僅限以下兩類對象，且雇主負有查驗義務：
1.外籍學生：須持有合法居留證、學生證，並具備勞動部核發之「工作許可函」。除寒暑假外，每週工時上限為20小時。
2.外籍配偶：與我國國民結婚並獲准居留者，不須向勞動部申請工作許可即可在台工作。
勞動局王秋冬局長提醒，為避免誤聘非法外國人，雇主在面試時應落實「問、查、照」三步驟。【問】：詢問來台事由（如：讀書、依親）及身分背景。【查】：要求應徵者出示居留證及身分證明文件正本。【照】：拍照或影印存證應徵者之居留證、工作許可函（學生）或戶籍謄本（配偶），證明已盡雇主查驗之責；另外，在查驗期間，絕對不得讓外國人先行從事工作，以免違法受罰。
王秋冬局長更呼籲，依《就業服務法》第57條第1款及第44條規定，雇主不得聘僱未經許可、許可失效或他人申請的外國人，亦不得非法容留其從事工作（如：試做、幫忙也不行）。一旦違法，將依同法第63條處以新台幣15萬元以上、75萬元以下罰鍰；若5年內再犯，更可能面臨刑責。因此，業者切勿因一時人力短缺鋌而走險。
如對聘僱外籍人士相關規定有任何疑問，歡迎洽詢臺北市勞動力重建運用處（02-2338-1600）、臺北市政府勞動局（1999轉7506、7507、1412）或勞動部勞動力發展署（02-8995-6000）尋求協助。
