炭火現烤，打破傳統的台東港式臭豆腐吃法
在台東市建興路上，有一家台東臭豆腐專賣店，悄悄以炭火烘烤的作法，在眾多油炸小吃中殺出一條風格鮮明的路線。這家店主打台東港式臭豆腐，選用發酵後的大塊豆腐，入口外酥內嫩，再搭配以港式比例調製的蒜醬與台式泡菜，讓鹹、酸、香三味交錯，呈現層次分明的風味。
不同於一般只以油炸為主的做法，《九宮格港式臭豆腐》同時提供炭火烤與油炸兩種版本，滿足不同食客對口感的偏好。炭火現烤強調外皮香酥、豆香濃郁，帶有街頭小吃的煙燻風味；油炸版本則保留傳統台式酥脆口感，更貼近許多人熟悉的台灣味。不少顧客分享：「烤的有香港街邊小吃的感覺，炸的則更像台灣味。」這樣的多元呈現，也讓這家攤位逐漸成為許多人心中的台東港式小吃首選之一。
▲台東麻辣鴨血臭豆腐煲推薦，一口咬下辣湯在嘴裡爆開，香氣四溢、辣得過癮（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
現烤製程＋特製醬料，台東人氣炸物攤默默圈粉中
這家攤位雖然不大，卻堅持每日手工備料、現場炭火慢烤，不預炸、不油泡，讓每一塊豆腐都能保有濕潤度與口感的彈性。上桌前再淋上特製蒜蓉醬油，搭配酸甜爽口的泡菜，入口層次分明、香氣濃郁，成為食客口耳相傳的台東人氣炸物攤。
價格親民、外帶方便，也讓這裡成為學生與上班族眼中的台東平價外帶美食。不少人會選擇下班途中繞路來買一份，回家當點心或晚餐，對於想找一點熱食暖胃的人來說，這裡已是台東下班小吃推薦名單中的常客。
從下午點心到宵夜，台東建興路美食不只有甜品
許多顧客表示，《九宮格》的臭豆腐特別適合當台東下午茶小吃推薦，介於正餐與點心之間的時間吃最剛好。炭火烤得酥香的外皮，配上鹹香蒜蓉醬汁與酸甜泡菜，份量適中、風味紮實，不論是中午過後的嘴饞，或是學生讀書讀累時的小補給，都能帶來恰到好處的滿足感。
除了午後時段，也有不少人把它當作台東宵夜美食推薦，炭香與溫熱的口感在夜晚尤其吸引人。作為一間位在主要幹道上的台東建興路美食攤位，能同時兼顧「快速」、「現熱」、「不油膩」三大需求，在眾多小吃中脫穎而出，也難怪能長久留在食客的口袋名單裡。
▲台東臭豆腐推薦：獨門調製辣醬讓人辣得過癮，不少顧客都是為了這一味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
麻辣鴨血、手工水餃同步登場，豐富你的台東夜市小吃體驗
除了招牌臭豆腐之外，《九宮格港式臭豆腐》也推出兩款高人氣餐點——麻辣鴨血與手工水餃，成為許多老饕回訪時必點的搭配選項。
麻辣鴨血使用大塊鴨血慢火滷煮，吸飽特製麻辣湯底，香麻不死辣，入口滑嫩帶勁，特別適合秋冬季節暖胃開胃。不少顧客喜歡一邊吃臭豆腐一邊配上一碗熱騰騰的鴨血湯，成為街頭小吃中的「經典組合」。
而手工水餃則是另一個隱藏版亮點，外皮Q彈、內餡飽滿，選用當日現絞豬肉與高麗菜，比例精準、鮮甜多汁。每日限量供應，賣完就沒有，也讓不少人願意提前預訂、外帶回家冷凍備用，是學生與家庭主婦的最愛。
沒有華麗裝潢，卻是台東學生最愛小吃與隱藏版炸物
攤位雖然低調，沒有華麗燈箱或網美風設計，但每天仍吸引不少回頭客，特別是學生族群。價格平實、風味穩定，又能快速出餐，讓它成為許多學生心中的台東學生最愛小吃。有些人甚至會在放學前提早打電話預訂，就是為了不錯過每日限量時段。
這家店常被稱作台東隱藏版臭豆腐，不是因為名氣不夠，而是因為它真正藏在「味道」裡。當一塊塊豆腐在炭火上翻面、發出滋滋作響的聲音時，那股炭香就是最吸引人的招牌。不靠浮誇裝飾、不靠行銷話術，《九宮格港式臭豆腐》用踏實的手藝與細膩的風味，悄悄在台東街頭留下屬於自己的溫暖存在。
▲台東港式小吃推薦：內用空間有冷氣開放，適合三五好友簡單解決一餐（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
關於這間臭豆腐，你可能會想問…
Q1. 這家臭豆腐是烤的還是炸的？
店內提供炭火烤與油炸兩種選擇，想吃酥香可選炸的，偏好炭火香氣與口感則推薦現烤款。無論哪種吃法，都有顧客認為是台東港式臭豆腐中的高水準，兩種版本都值得一試。
Q2. 這裡的臭豆腐有什麼特色？
除了港式大塊豆腐基底外，最大特色是搭配自製蒜蓉醬油與酸甜台式泡菜，形成層次豐富的鹹、酥、酸口感。不油不膩，份量適中，
Q3. 價格大概落在哪裡？可以外帶嗎？
屬於台東銅板美食價位，一般份量約在 $50~$80 左右，外帶方便，也可選擇現場簡單用餐。不論是正餐替代、點心還是嘴饞解饞，都是實惠又有味道的外帶美食選擇。
Q4. 地點好找嗎？附近有什麼？
攤位位於台東市建興路上，靠近通往知本溫泉的幹道，交通方便、目標明確。雖然招牌不顯眼，但因味道突出、回訪率高，已被許多人視為在地隱藏版美食之一。
感謝本篇受訪商家：
《九宮格港式臭豆腐》
地址：台東縣台東市建興路41號
連絡電話：0966-955-763
Google地圖：https://rink.cc/zsyq0
（最新資訊請以商家公告為準）
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